Czy dzieci mogą jeść śledzie? Tak! Śledzie atlantyckie znajdują się wśród ryb rekomendowanych w diecie dziecka. Specjalnie dla potrzeb malucha możesz sięgnąć po łagodniejsze w smaku Lisner Filety śledziowe a'la Matjas delikatne. Warto jednak pamiętać, że porcja dla dziecka powinna być niewielka – ze względu na wysoką Sushi to obecnie jedno z najbardziej popularnych dań na całym świecie, nie ma więc nic dziwnego w tym, że wiele przyszłych mam zastanawia się, czy musi z niego zrezygnować na czas ciąży. Głównym problemem i tym, co budzi najwięcej wątpliwości są oczywiście surowe ryby. Ze względów bezpieczeństwa i maksymalnego minimalizowania ryzyka zatruć pokarmowych kobietom ciężarnym zaleca się całkowitą rezygnację z surowego mięsa, ryb, czy niepasteryzowanego mleka, a także wszystkich produktów niepewnego pochodzenia. Dlaczego? Wszelkie zakażenia bakteryjne i zatrucia pokarmowe w okresie ciąży mogą okazać się zdecydowanie bardziej niebezpieczne, niż u kobiet niebędących w ciąży. Biegunki i wymioty mogą doprowadzić do odwodnienia i niedoborów składników pokarmowych, a bakterie, czy pasożyty mogą stanowić bezpośrednie zagrożenie dla dziecka. Dlatego sushi jest zaliczane do kategorii żywności potencjalnie niebezpiecznej i przeciwwskazanej w ciąży. Surowe mięso ryb ze względu na brak jakiejkolwiek obróbki termicznej, może być źródłem zanieczyszczeń mikrobiologicznych, bakterii Listeria monocytogenes. Zatrucie tą bakterią w ciąży jest bardzo niebezpieczne, ponieważ prowadzi nie tylko do typowych problemów żołądkowo-jelitowych, ale może też spowodować nieodwracalne uszkodzenie płodu oraz poronienie. Niestety, rzadko kiedy możliwe jest dokładne sprawdzenie rzeczywistego źródła pochodzenia ryb, dlatego też nigdy nie ma stuprocentowej pewności i gwarancji, że na którymkolwiek z etapów produkcji sushi nie zostało ono zanieczyszczone mikrobiologicznie. Choć w większości bardzo dobrych, renomowanych restauracji, specjalizujących się w sushi, do wysokiej jakości i czystości mikrobiologicznej przykłada się mnóstwo uwagi, ryzyko zatrucia zawsze jest realne i warto mieć je na uwadze. Mimo wielu odgórnych norm i wymagań w kwestii jakości mięsa, zawsze może zdarzyć się, że będzie ono źródłem bakterii, czy pasożytów, a ciąża zdecydowanie wymaga nieco więcej uważności i ostrożności oraz nie jest odpowiednim czasem na ryzykowanie, czy eksperymentowanie. Warto też pamiętać, że to, że nawet jeżeli jedna kobieta jadła sushi i cała ciąża przebiegła bezproblemowo, a dziecko urodziło się jako okaz zdrowia nie oznacza, że w każdym przypadku będzie tak samo. Dlatego nie wszystkie rady i doświadczenia od znajomych czy rodziny okażą się trafione i bezpieczne. Potencjalne zagrożenia związane z jedzeniem sushi w ciąży przewyższa korzyści, a ponieważ nie jest to danie raczej, bez którego nie uda się zbilansować zdrowej diety, warto powstrzymać się od jego spożywania przez te 9 szczególnych miesięcy. W przypadku dużej ochoty na kuchnię japońską bezpiecznym wyborem będzie sushi z rybą gotowaną, smażoną, czy pieczoną, ewentualnie sushi wegetariańskie, składające się z samych warzyw, ryżu oraz nori. Mięso poddane obróbce termicznej nie stwarza ryzyka zatruć pokarmowych, ponieważ wysoka temperatura niszczy większość bakterii, którymi mogłoby zostać zanieczyszczone. Dlatego te rodzaje sushi będą najbardziej odpowiednim wyborem w ciąży. Jeśli chcesz wiedzieć więcej na temat produktów spożywczych, których należy unikać w ciąży, przeczytaj teksty: PRODUKTY PRZECIWWSKAZANE W CIĄŻY ORAZ NIEBEZPIECZNE POKARMY – PRODUKTY PRZECIWWSKAZANE W CIĄŻY
Zgodnie z zaleceniami dzieci mogą jeść lody od ok. 2 roku życia. Mimo, iż lody możemy zaliczyć do grupy słodyczy, to mają one wiele zalet, które powodują że ich jedzenie nie jest takie złe. Przede wszystkim lody zrobione są z mleka lub śmietany, a więc są świetnym źródłem wapnia, jeśli podasz je z owocami, staną się
Rozszerzanie diety to pole milowe? Ciągle zastanawiasz się, co podać dziecku, na co uważać i jak to zrobić, by było dobrze? A może przerażają Cię te wszystkie kalendarze i kolejności pokarmów do wprowadzenia? Mam dobrą wiadomość 🙂 Rozszerzanie diety nie musi być tak trudne. Właściwie nawet nie powinno. Dobrze jeśli to naprawdę spokojny czas, który poświęcamy na pokazanie dziecku jak fajne, ciekawe, smaczne i wartościowe może być jedzenie. Im więcej w tym zasad, norm, zaleceń… tym jest trudniej. A dobrych zasad rozszerzania diety jest niewiele! Wybierz dobry czas – idealnie między skończonym 4. miesiącem a skończonym 6. miesiącem, wtedy gdy dziecko jest gotowe i może przyjąć bezpieczną pozycję siedzącą. Zdecydowanie większość dzieci osiąga tą gotowość ok. 6 miesiąca życia, co zbiega się z zaleceniami, by przez pierwsze pół roku życia dziecka to mleko było jedynym pokarmem. Więcej na tem odpowiedniego czasu i sposobu rozszerzania diety przeczytasz w tym obszernym wpisie – KOMPENDIUM WIEDZY O ROZSZERZANIU DIETY Na pewno rozszerzania diety nie należy ani zbytnio przyspieszać (czy Twoje 4-miesięczne dziecko na pewno stabilnie siedzi?) ani zbytnio opóźniać (8-miesięczny maluch powinien już mieć sporo doświadczeń z jedzeniem). Zaufaj sobie i dziecku. Wiem, że nie jest to łatwe, bo często wątpimy w nasz sposób żywienia i nie wierzymy, że tak malutkie dziecko jest w stanie decydować o swoich potrzebach. Najważniejszą zasadą, z której musisz skorzystać przy rozszerzaniu diety swojego malucha, jest tzw. podział odpowiedzialności: Rodzic decyduje o tym, co i kiedy poda dziecku. Dziecko decyduje co, ile i czy w ogóle cokolwiek zje. O zaufaniu i odpowiedzialności przeczytasz TUTAJ Ustal sobie jasne granice – choć sztywnych reguł jest niedużo, to jednak jakieś są. Większość z nich całkiem logiczna – chyba domyślasz się, że schabowy to nie jest najlepsza potrawa dla niemowlaka, prawda? Zajrzyj koniecznie do wpisu o 2 zapomnianych zasadach rozszerzania diety i o podawaniu kawałków do rączki. A dziś dołączę do Twojej wiedzy ważną listę, listę produktów, których nie należy podawać niemowlakom do jedzenia (do lizania też nie, ani do spróbowania!). Pamiętaj też, że to Wy (jako rodzice) ustalacie, jak będzie wyglądało menu Waszego dziecka. Dobre rady to nie zalecenia, które musicie natychmiast zastosować. Jeśli właśnie zaczynasz rozszerzanie diety swojego dziecka, ten kurs jest dla Ciebie! Pomogę Ci przejść przez ten etap na spokojnie i z uśmiechem :). Kurs zakupisz TUTAJ To nie jest dla niemowlaka! Być może się zdziwisz, ale lista jest dość krótka. Zdecydowanie większość produktów (przygotowanych w odpowiedni sposób) może pojawić się w diecie dziecka już od 6 miesiąca życia. Oczywiście nie wszystkie na raz, ale nie musisz czekać na jakiś mityczny 10 miesiąc, by podać pomidora czy bakłażana. Nie ma żadnego kalendarza wprowadzania pokarmów. Nie ma żadnej kolejności wprowadzania pokarmów. Każdy rodzic decyduje sam, na podstawie własnych preferencji, dostępności produktów, przekonań, co wprowadza do diety dziecka i kiedy. W niektórych kulturach rozszerzanie diety rozpoczyna się od podania fermentowanej soi, w innych kaszki z manioku, jeszcze innych od wątróbki. W Polsce tradycyjnie zaczynamy od warzyw, potem pojawiają się owoce, kasze, mięsa, ryby. Ale Ty możesz to zrobić w innej kolejności 🙂 Jakie są najlepsze produkty dla niemowlaka? Można to streścić w kilku podpunktach: nieprzetworzone (początkowo lepszy pieczony batat niż gofry z batata) w prostej formie (choć stopniowo forma może się urozmaicać) sezonowe dobrej i sprawdzonej jakości te, do których masz łatwy dostęp domowe te, które sami jadacie i którymi możecie „podzielić się” z dzieckiem Jest jednak kilka produktów, których wprowadzać zdecydowanie nie powinniśmy. Przygotowałam dla Ciebie poręczną listę w formie PDF, którą możesz wydrukować, powiesić na lodówce i wręczyć osobom, które zajmują się Twoim dzieckiem. DZIECKO DO KOŃCA 1. ROKU ŻYCIA NIE MOŻE JEŚĆ POBIERZ W PDF Poniżej bardziej szczegółowy opis CUKIER (w każdej formie!) Przede wszystkim dlatego, że to składnik całkowicie zbędny, nie wnosi do diety nic poza kaloriami i dodatkowo przyzwyczaja do słodkiego smaku. Zatem żegnajcie biszkopciki i herbatniczki – to, że są malutkie i mięciutkie wcale nie oznacza, że nadają się dla dzieci! One też mają cukier. I uwaga – to dotyczy każdej formy dosłodzenia. Zatem nie podawaj ani cukru białego, ani kokosowego, ani brązowego, ani ksylitolu, syropu klonowego czy z daktyli. Jak musisz czymś dosłodzić – dodaj jabłko, mango, kilka suszonych owoców. A po roku? Po roczku najlepiej również nie podawać! Choć nie jest on już tak sztywno zakazany. Jeśli uda Wam się unikać cukru i słodyczy do 2. roku życia, to super 🙂 Ale zapewne w pewnym momencie je wprowadzicie, to normalne 🙂 Kilka słów o zarządzaniu cukrem w diecie dzieci przeczytasz tutaj SÓL (jako dodatek do potraw) Podobnie jak cukier jest przede wszystkim zbędna. Ale to nie wszystko – sól może niemowlakowi po prostu zaszkodzić. Młody organizm nie umie jeszcze prawidłowo poradzić sobie z nadmiarem sodu (a ten obecny w mleku i naturalnie w żywności jest wystarczający), co może prowadzić do uszkodzenia nerek. Zatem potraw dla niemowlaka nie solimy – możemy natomiast dodać właściwie wszystkie zioła (oczywiście nie naraz) i bawić się różnymi smakami, bo jedzenie nie musi być mdłe. Natomiast nie musimy jak ognia unikać soli, którą znajdziemy w produktach przetworzonych – np. serze, chlebie, kiszonkach. Mogą one pojawić się w diecie dziecka, byle niezbyt często. A więcej o kiszonkach tutaj A po roku? Po 1. roku życia nie ma już tak ścisłego zakazu podawania soli. Zatem możemy stopniowo stawać się mniej ostrożni ale nadal warto nie podawać jej zbyt dużo i unikać tam, gdzie się da. Warto szczególnie unikać mocno słonych potraw, jak przetwory mięsne, wędzonki, gotowe dania, potrawy z glutaminianem sodu itp. SUROWE MIĘSO Surowe mięso (każde) to zagrożenie dla zdrowia i życia dziecka. Może być ono źródłem zakażenia chorobotwórczymi bakteriami, które dla dorosłego człowieka mogą nie stanowić wielkiego zagrożenia (dlatego dorośli mogą czasami sięgać po dobrej jakości surowe mięso np. wołowe albo jeść sushi), ale dla dziecka mogą być bardzo niebezpieczne. A po roku? Nic się nie zmienia! SUROWE JAJKA Jajka mogą być źródłem zarażenia Salmonellą. Dlatego nie podajemy dzieciom surowych jajek i dbamy o higienę po dotykaniu surowych jajek. Wbrew powszechnej opinii Salmonella nie znajduje się jedynie na skorupce, a wewnątrz jajka, również w żółtku (choć rzadziej i w mniejszej ilości). Dlatego małym dzieciom nie poleca się również jajka ma miękko. A po roku? Nic się nie zmienia! SUROWE RYBY Dokładnie tak samo, jak surowe mięso 🙂 Zatem jeśli sushi to z rybą pieczoną lub gotowaną! MIÓD W miodzie mogą znajdować się bakterie i przetrwalniki Clostridium botulinum (laseczka jadu kiełbasianego). Spożycie miodu przez niemowlęta wiązało się z ryzykiem rozwoju botulinizmu, czyli zatruciem jadem kiełbasianym. Zatrucie może przydarzyć się również dorosłym i starszym dzieciom, ale nie jest ono już dla nich tak groźne jak dla niemowląt. Laseczki Clostridium botulinum giną w wysokiej (pow. 60 stopni) temperaturze, jednak warto pamiętać, że w tej temperaturze giną też wszelkie specyficzne wartości odżywcze miodu pszczelego. Zostaje tylko cukier… A cukier jak wiemy nie nadaje się dla dzieci w 1. roku życia. GRZYBY LEŚNE Dlaczego nie podawać grzybów? Bo ciężkostrawne i bezwartościowe? Nic bardziej mylnego! Generalnie nie ma przeciwskazań, by podać niemowlakowi pieczarki czy hodowlane boczniaki. Grzyby, wbrew obiegowej opinii, mają wysoką wartość odżywczą i nie są bardziej ciężkostrawne niż chociażby surowe warzywa. Ale grzyby leśne to ryzyko. Olbrzymie ryzyko zatrucia! A zatrucie grzybami to śmiertelnie niebezpieczeństwo dla małego organizmu (nie tylko niemowlaka!). Dlatego nie proponuj maluchowi zupy grzybowej czy odrobiny sosu na leśnych grzybach. Tu nie o ilość chodzi, bo wystarczy jeden malutki trujący grzyb… I podobnie jak w przypadku miodu – ryzyko zatrucia jest takie samo dla dziecka jak i osoby dorosłej. Ale dorosły może przetrwać takie zatrucia. Natomiast organizm dziecka nie potrafi poradzić sobie z tak silną toksyną, zazwyczaj dochodzi do uszkodzenia wątroby, niezbędny jest przeszczep. Polecam Ci również poruszający wywiad z prof. Ireną Jankowską o zatruciach grzybami u małych dzieci A po roczku? Grzybów leśnych nie należy podawać dzieciom do 12. roku życia (niektóre źródła mówią o 10. roku życia, inne by nie podawać im dzieciom w ogóle) MLEKO KROWIE, jako napój i jako produkt niepasteryzowany Nabiał pochodzący od krów możemy podawać właściwie od początku rozszerzania diety (jogurt, twaróg, maślankę, masło, ser żółty). Również mleko krowie (oczywiście pasteryzowane) może pojawić się w diecie niemowlaka w pierwszym roku życia ale jako dodatek do potraw (np. do przygotowania naleśników, ryżu na mleku czy budyniu). Mleka krowiego nie należy podawać jednak do picia jako napoju zastępującego mleko mamy lub mleko modyfikowane (żadne mleko w 1. roku życia nie może zastąpić mleka mamy lub mm). Drugi aspekt to obróbka termiczna mleka – małym dzieciom nie należy podawać mleka tzw. surowego (czyli niepasteryzowanego,”prosto od krowy”), jak również serów przyrządzonych z takiego mleka (wiesz, że prawdziwe oscypki są właśnie z mleka niepasteryzowanego)? A po roczku? Do 3. roku życia dzieci nie powinny spożywać więcej niż 500 ml mleka krowiego łącznie ze wszystkimi przetworami. Czyli maksymalnie ok. 2-3 porcje nabiału dziennie. MLEKO KOZIE Ten temat zawsze wywołuje kontrowersje 🙂 Mleko kozie wydaje nam się być zdrowe i bardziej wartościowe niż krowie. Częściej powstaje też w bardziej naturalnych warunkach. Jednak w tym właśnie cały szkopuł – mleko kozie zawiera zbyt dużo składników mineralnych i przez to jego skład jest nieodpowiedni dla tak małego dziecka. Jest po prostu zbyt odżywcze i ten nadmiar składników może obciążać nerki czy prowadzić do problemów z prawidłowem rozwojem kości i zębów. Wydaje się jednak, że można podawać niewielkie ilości przetworów z mleka koziego (jak jogurt czy ser) A po roczku? Mleko kozie nadal nie jest wskazane jako podstawowe mleko. Może ono pojawiać się w diecie dziecka w umiarkowanych ilościach. Niestety nie ma nigdzie informacji, co to dokładnie znaczy. Można posłużyć się zaleceniami znanymi z mleka krowiego i uznać, że mleka koziego powinno być mniej niż 500 ml dziennie. Jeśli mleko i przetwory z mleka koziego będą jedynym mlekiem w diecie Twojego dziecka, myślę że 1-2 porcje dziennie będą i wystarczające i bezpieczne. MLEKO RYŻOWE Żadne mleko roślinne nie może oczywiście zastąpić mleka mamy lub mm w 1. roku życia, jednak napoje roślinne można podawać od początku rozszerzania diety i wykorzystywać je do przygotowania posiłku (np. owsianki czy budyniu). Ale nie mleko ryżowe. Mleko ryżowe może zawierać spore ilości arsenu a przy dużym jego spożyciu te ilości mogą być dla niemowlaka toksyczne. Więcej o arsenie w mleku i innych produktach poczytasz tutaj A po roczku? Nie ma tu ścisłych zaleceń, ale najlepiej, by mleko ryżowe nie pojawiało się w diecie dzieci do 5. roku życia Więcej o różnych rodzajach mleka => PORÓWNANIE WARTOŚCI ODŻYWCZEJ RÓŻNYCH RODZAJÓW MLEKA HERBATKA Z KOPRU WŁOSKIEGO Jak to? Taka niewinna herbata? Tak często polecana na kolki nawet noworodkom? Ano tak! Fenkuł (czyli koper włoski), a dokładniej jego ziarna, zawierają estragol, substancję uznawaną za karcynogenną. Chociaż umiarkowane spożycie przez osoby dorosłe nie jest szkodliwe, to podawanie ich malutkim dzieciom jest niebezpieczne. A po roczku? Nie niestety jasnych zaleceń, ale raczej unikałabym podawania herbatek z kopru włoskiego wszystkim małym dzieciom (im mniejsza masa ciała, tym większe narażenie na trującą substancję). To wszystko, co jest pewne na 100% Jest jednak kilka produktów, przy których pojawiają się wątpliwości, ale nie mamy pewności, czy rzeczywiście nie są wskazane. Na przykład podroby – w polskich zaleceniach znajdziemy informacje, że nie należy ich podawać dzieciom do 3. roku życia. Tymczasem w zaleceniach WHO znajdziemy wątróbką na liście idealnych produktów bogatych w żelazo dla dzieci na początku rozszerzania diety. Na koniec jeszcze produkt, który zakazany może nie jest, ale często go podajemy a wcale nie jest wskazany w diecie niemowląt – wędzone przetwory mięsne (no i rybne!). Wędliny, parówki, kabanosy – są słone a sam proces wędzenia nie pozostaje bez wpływu na wartość odżywczą tych produktów. Cóż… lepiej ich nie podawać. Ale zakazu nie ma, więc pozostawię to do Twojej oceny 🙂 Czy to wszystko? Pewnie nie! Mogłabym wymieniać dalej – hamburgery z restauracji, słodycze, zupka chińska czy słone paluszki… ale to są produkty wysoko przetworzone, których nie powinno być w naszej diecie a co dopiero w diecie niemowlaka. Produkty dla niemowląt powinny być również dostosowane do możliwości dziecka i podane w bezpiecznej formie. Surowe jabłko, które z pewnością nadaje się dla niemowlaka, może niestety być bardzo niebezpieczne, jeśli podamy je w złej formie (nigdy nie podawaj go w kawałkach! Lepiej zaproponuj całe jabłko). Zatem reszta to kwestia zdrowego rozsądku. Jeśli masz jednak jakieś wątpliwości, pytaj! PS: Czy wiesz, że Planer Smaków jest już dostępny? Dowiedz się więcej! Karolina Stępniewska. Dieta matki karmiącej powinna opierać się na piramidzie zdrowego żywienia. Nie musisz eliminować ze swojego jadłospisu żadnych produktów, jeśli twoje dziecko nie ma alergii i jest zdrowe (inaczej wygląda jednak dieta matki karmiącej dziecko ze skazą białkową: wtedy nie wolno ci jeść wybranych pokarmów).
Tak, o ile surowa ryba, z której zrobiono sushi, została wcześniej zamrożona i pochodzi z zaufanego źródła. Jeśli surowa ryba nie była wcześniej mrożona, może zawierać małe pasożytnicze robaki, zwane anisakis. Mogą one spowodować, że poczujesz się bardzo źle i pozbawi Cię składników odżywczych, których Ty i Twoje dziecko potrzebujecie. Jeśli zostaniesz zarażony tymi robakami, może rozwinąć się infekcja pasożytnicza zwana anisakiozą. Może to być bardzo nieprzyjemne i bolesne. Objawy obejmują: nudności i wymioty silny ból brzucha biegunkę nieprawidłowy rozrost tkanek w żołądku Spożywanie ryb skażonych robakami anisakis może również powodować reakcję alergiczną. Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności wymagają od sklepów i restauracji mrożenia surowej ryby w temperaturze minus 20 stopni C przez co najmniej 24 godziny przed przygotowaniem sushi. Zamrażanie surowej ryby zabija pasożyty i zapewnia bezpieczeństwo jej spożycia. Tak długo, jak personel przestrzega również dobrych praktyk higienicznych, możesz jeść sushi. Sushi sprzedawane w supermarketach zostało przygotowane w fabryce, w której każda surowa ryba jest wcześniej zamrażana. To samo dotyczy każdej restauracji, która kupuje gotowe sushi. Nawet jeśli restauracja robi własne sushi, surowe ryby należy zamrozić, aby spełnić wymogi bezpieczeństwa. Ale jeśli w ogóle cię to niepokoi, zapytaj personel, czy zamrażają rybę przed podaniem jej na surowo. Pokarmy, których należy unikać podczas ciąży Dowiedz się, jakiego jedzenia lub pić, którego należy unikać w czasie ciąży Więcej filmów o ciąży Sushi, które wykorzystuje gotowaną rybę i skorupiaki, takie jak kraby, gotowane krewetki i gotowany węgorz, jest w porządku, gdy jesteś w ciąży. A wegetariańskie sushi, które wykorzystuje takie składniki, jak gotowane jajko lub awokado, jest również bezpieczne do spożycia w czasie ciąży. Jeśli robisz własne sushi w domu z surowej ryby, przed użyciem zamroź rybę przez co najmniej cztery dni. Rozmrozić w lodówce, a po całkowitym rozmrożeniu użyć od razu. Nie używaj surowych skorupiaków, takich jak przegrzebki lub krewetki, ponieważ mogą one zawierać inne bakterie, które mogą spowodować zatrucie pokarmowe. Jeśli nie masz pewności co do jedzenia sushi w ciąży, możesz uzyskać te same składniki odżywcze z dobrze ugotowanych ryb i skorupiaków. Gotowane ryby są doskonałym źródłem białka oraz innych ważnych witamin i minerałów, takich jak jod. Gotowane, tłuste ryby, takie jak łosoś i sardynki, zawierają długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla rozwoju mózgu dziecka . Tylko pamiętaj, aby nie jeść więcej niż dwóch porcji tłustej ryby tygodniowo. Dowiedz się więcej o zdrowej ciąży Obejrzyj nasz film o pięciu wskazówkach dotyczących zdrowej ciąży. Dowiedz się więcej o jedzeniu ryb i owoców morza w ciąży. Dowiedz się, jak uniknąć zatrucia pokarmowego w ciąży.
Oczywiście sushi, ale lubię też makaron z łososiem i wszystko co cytrynowe: tarty cytrynowe, lemon curd, lody cytrynowe, lemoniady. Czy lubisz jeść i gotujesz głównie dla siebie, czy
The server encountered an internal error or misconfiguration and was unable to complete your request
Sushi podczas karmienia piersią – postaw na te rolki! Chociaż surowe składniki sushi mogą stanowić ryzyko zakażeń bakteryjnych, istnieje wiele smacznych i zdrowych opcji sushi, które można spożywać bez obaw. Oto kilka przykładów rolek sushi, które mogą być bezpieczne i wartościowe dla karmiącej mamy:
O stale rosnącej popularności sushi w naszym kraju nie trzeba mówić – świadczy o tym liczba japońskich restauracji i sushi barów powstających z dnia na dzień. I choć zdania na temat tej potrawy są podzielone, nie ulega wątpliwość, że na tle królujących w Polsce fast foodów, sushi stanowi pełnowartościowy i zdrowy posiłek dla zabieganych dorosłych. A co z maluchami? Postanowiliśmy sprawdzić, czy i one powinny jeść to danie. Ucz dziecko nowych smaków! Wybierając się z dzieckiem do restauracji, stajesz przed nie lada problemem: w sekcji „dla malucha” same fast foody. Co zrobić? Wybrać się na sushi! Nie dość, że unikniesz krzykliwych domagań się o pizzę i frytki, uda Ci się zaznajomić juniora z nowymi, orientalnymi smakami, których wciąż brakuje w kuchni polskiej. A kolorowe warzywa i dodatki mogą zachęcić go do jedzenia jeszcze bardziej niż smażone na głębokim oleju ziemniaki! Wybierz zestaw bez surowej ryby Często mówi się, że ryby to samo zdrowie. Jednak wybierając danie rybne dla dziecka powinno się zachować szczególną ostrożność. O ile ryż maluchy mogą jeść już od 5. miesiąca życia, o tyle surowa ryba nie nadaje się dla dzieci w wieku szkolnym. Udając się do restauracji z sushi, zamawiaj zawsze zestawy z rybą pieczoną lub wędzoną, które dostępne są na Dlaczego? Ryby żyjące na otwartych wodach (a takie gatunki są wykorzystywane do sushi), z powodu skażenia móż i oceanów, narażone są na kontakt z rtęcią. W związku z tym nigdy nie podawaj małemu dziecku ich na surowo! Sushi to źródło witamin Dietetycy uważają sushi za kopalnię witamin. Ryż to główne źródło węglowodanów, które dostarczą Twojemu dziecku energii na dłuższy czas, ale także witamin z grupy B oraz składników mineralnych, takich jak fluor, fosfor, mangan, magnez, wapń, cynk czy kobalt. A co jeżeli maluch jest uczulony na zboża? Ryż jest bezglutenowy! Dzieci trudno jest namówić na jedzenie ryb – często zniechęca je specyficzny zapach, ale też występowanie ości. Dlatego podając dziecku sushi, w którym ryba będzie „zakamuflowana” ryżem i warzywami, możesz nieco podstępem nakarmić go produktem bardzo cennym dla rozwijającego się organizmu. Ryba jest nie tylko uboga w cholesterol, ale jej najcenniejszym składnikiem są kwasy omega-3. Ich niedobór może zahamować wzrost, zwiększyć ryzyko wystąpienia astmy, ale też spowodować ostre zapalenie skóry. Cenne są też płaty wodorostów nori, w które najczęściej zawijane są maki. Obfitują one w składniki mineralne, głównie magnez, wapń, kwas foliowy czy składniki antyoksydacyjne, ale przede wszystkim jod, który jest potrzebny do syntezy hormonów tarczycy. Samo zdrowie! Zamawiając sushi w zaufanych restauracjach możesz dostarczyć swojemu dziecku nie tylko niezbędnych witamin, ale też rozbudzić w nim ciekawość na nowe smaki. Dlatego przy najbliższej nadarzającej się okazji zabierz je do sushi baru!
Czy dzieci mogą jeść sushi? Poznaj opinię ekspertów z restauracji Susharnia. 1 miesiąc temu - admin. Czy dzieci mogą jeść sushi? To pytanie często zadawane przez rodziców, którzy chcą wprowadzić swoje pociechy w świat różnorodnych smaków i kultur.
Ryby są bardzo zdrowym pokarmem, zawierają wysokiej jakości białko, cenne kwasy tłuszczowe omega-3 i jod. Należy jednak zachować ostrożność podczas spożywania surowych ryb, a zwłaszcza sushi, w czasie ciąży. Czy można jeść sushi w czasie ciąży? Przyszłe mamy często nie są pewne, jakie rodzaje ryb mogą spożywać podczas ciąży. Chociaż ryby zawierają wiele zdrowych składników, nie zaleca się żadnych surowych, krótko gotowanych ani wędzonych ryb. Eksperci są zgodni, że najlepiej unikać sushi w ciąży ze względu na liczne zagrożenia. Dlaczego sushi jest tak niebezpieczne w czasie ciąży? Zwłaszcza surowe ryby mogą stanowić duże zagrożenie dla przyszłych matek, a przede wszystkim dla nienarodzonych dzieci. Ryby nie zawsze są doskonałej jakości i dlatego mogą powodować infekcje pokarmowe, takie jak toksoplazmoza czy listerioza. Dla osób nie będących w ciąży takie infekcje zwykle nie mają druzgocących konsekwencji i często pozostają niezauważone. Stanowią jednak zwiększone zagrożenie dla zdrowia w czasie ciąży. Możliwe konsekwencje listeriozy lub toksoplazmozy dla nienarodzonego dziecka Konsekwencje zatrucia pokarmowego mogą być katastrofalne, zwłaszcza dla nienarodzonego dziecka. Skutkiem może być przedwczesny poród, wady rozwojowe i choroby układu odpornościowego. W najgorszym przypadku dziecko może nawet umrzeć w łonie matki. Prawdopodobieństwo zatrucia pokarmowego jest znacznie wyższe w przypadku wszystkich surowych ryb, mięsa i wędlin niż w przypadku gotowanych potraw, dlatego podczas ciąży należy unikać sushi. Objawy listeriozy są podobne do objawów grypy i objawiają się bólem mięśni, gorączką, biegunką, nudnościami i wymiotami. W przypadku wystąpienia tych objawów należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Należy unikać tych produktów w czasie ciąży, aby chronić siebie i dziecko przed listeriozą: – Sushi (wszystkie rodzaje surowej ryby), – Wszystkie rodzaje ryb wędzonych (np. łosoś), – Artykuły spożywcze i wędliny zawierające surowe mięso (salami, metka, carpaccio), – Paczkowane sałaty, – Surowe mleko i produkty z surowego mleka, – Kiełki. Alternatywy dla sushi w ciąży Jeśli uwielbiasz ryby, nie musisz z nich rezygnować w czasie ciąży. Ryby dostarczają wielu ważnych składników i są zdrowe. Ważne jest, tylko aby zostały poddane obróbce cieplnej. Jeśli nie chcesz zrezygnować z jedzenia sushi w czasie ciąży, możesz wybrać sushi wegetariańskie. Ten wariant jest zazwyczaj przygotowywany z awokado z ogórkiem lub rzodkiewką. Oczywiście wegetariańskie sushi nie smakuje identycznie jak rybne, ale stanowi nieszkodliwą, a zarazem smaczną alternatywę dla zwolenników sushi. Przeczytaj więcej na
9MD9tMm. 191 331 267 17 480 499 90 386 97

czy dzieci mogą jeść sushi